Oasis Jogae Jeju Yeondong: reseña de mariscos en Jeju-si, Jeju, Corea del Sur

Está en Nuwemaru Street, en Sinjeju, cerca del aeropuerto de Jeju, así que llegar es bastante fácil.
Otro punto a favor es que abre hasta tarde, así que no hace falta preocuparse demasiado por la hora de la visita.
Eso sí, como no tiene aparcamiento propio, conviene tener en cuenta que hay que usar el aparcamiento público Sinjeju.

Si estás buscando un buen restaurante de mariscos en Jeju, empieza por aquí

Tanto si estás de viaje por Jeju como si vives en la isla, seguro que alguna vez se te antoja un jeongol de almejas con caldo intenso y marisco fresco, o unas almejas a la parrilla recién hechas sobre la plancha.
En esos días, una recomendación muy acertada es Oasis Jogae Jeju Yeondong, en Sinjeju, cerca del aeropuerto de Jeju.

Últimamente aparece en casi todas las listas de restaurante de mariscos en Jeju, así que yo también fui a probarlo y aquí va mi experiencia.

Un local impecable y recién abierto: así se siente Oasis Jogae Jeju Yeondong

Incluso antes de entrar llaman la atención los acuarios con marisco vivo y las maquetas de los platos colocadas en la entrada.
Aunque tengas que esperar un poco para entrar, ese momento se hace ameno porque parece que ya estás asomándote a un pedacito del mar de Jeju.

Por dentro, todo está muy limpio y bien ordenado; cada detalle de la decoración transmite esa sensación fresca de un local recién inaugurado.

Además, pensando en quienes van en familia, tienen tronas para bebés y cubiertos infantiles preparados.

También hay una barra de autoservicio donde puedes servirte libremente los acompañamientos básicos, algo muy práctico.
Mientras recorría el local, pensé que este tipo de detalles tan bien cuidados hacen que Oasis Jogae destaque de verdad como restaurante de mariscos en Jeju.

Tienen tantos platos de almejas y mariscos que cuesta decidir qué pedir

Y ahí fue cuando me di cuenta de que ya no elijo tan rápido como antes.
Antes, cuando pensaba en mariscos en Jeju, solo se me venían a la cabeza el sashimi, las almejas a la parrilla o las almejas al vapor.

Pero ahora, en un buen restaurante de mariscos en Jeju, la carta es tan amplia que uno se queda dudando entre demasiadas opciones apetecibles.

Hay parrillada premium de almejas y samhap de pen shell
También jeongol de almejas, fondue de queso y hasta mulhoe, una sopa fría de pescado y marisco, con abulón y caracola.

Había tantos platos tentadores que tardamos un buen rato en decidirnos.

Después de darle muchas vueltas, elegimos un jeongol de almejas que parecía reunir el mar de Jeju en un solo plato.

Al final pedimos el jeongol de almejas pequeño, por €38.
Después de hacer el pedido, primero nos pusieron los acompañamientos y luego llegó una gran bandeja metálica que me dejó impresionada.

Venía cargada con abulón, vieiras, gambas, pulpo, setas oreja de madera, brochetas de pastel de pescado y mucho más; solo verla ya abría el apetito.
Si había un plato que de verdad hacía honor a la idea de “llevar el mar de Jeju a la mesa”, era este jeongol de almejas.

La composición estaba muy bien pensada y, aunque era el tamaño pequeño, para dos personas me pareció más que suficiente.

La frescura del abulón y el pulpo marcó la diferencia

Normalmente, en muchos sitios de almejas a la parrilla, el abulón llega bastante quieto y sin demasiada vida.
En Oasis Jogae Jeju Yeondong se nota cuánto cuidan el producto: el abulón seguía moviéndose, y esa frescura tan evidente fue de lo que más me impresionó.

Ahí entendí que para ganarse el nombre de restaurante de mariscos en Jeju no basta con cualquier cosa: importan mucho la calidad del producto y la frescura.

Regálale 10 minutos a la comida

Mientras el jeongol de almejas hervía, el aroma era tan tentador que daban ganas de empezar a comer al instante.
Pero no, no se puede comer enseguida.
De verdad: dale 10 minutos a la olla.
Y entonces sí, podrás saborear de verdad el mar de Jeju.

Mientras esperas esos 10 minutos, vale la pena leer cómo disfrutarlo mejor

En Oasis Jogae Jeju Yeondong explican de forma muy clara cómo comer bien tanto el jeongol de almejas como las almejas a la parrilla.
Así, la espera no se hace pesada y además te preparas para empezar a comer en cuanto esté listo.
La forma recomendada de comerlo es esta:

– Ingredientes como el pulpo y la pen shell, que se endurecen si hierven demasiado, conviene sacarlos primero y comerlos antes.
– Si derrites bien el queso de la cazuelita y lo mezclas, puedes mojar los mariscos como si fuera una fondue y quedan mucho más cremosos y sabrosos.
– Cuando ya hayas comido una buena parte de las almejas, recomiendan pedir más caldo y añadir el kalguksu.
(La ración extra de kalguksu cuesta €2 por persona)
– El jeongol de almejas tiende a concentrarse y volverse más salado a medida que hierve, así que es buena idea ir rellenando con caldo para ajustar el punto.
– Si alguna almeja sigue cerrada, no la fuerces; lo mejor es llamar al personal para que la revise.

Además, se puede añadir brisket de ternera coreana para disfrutarlo casi como un shabu-shabu.
Y con el caldo que sobra, también se puede terminar con arroz salteado.
Que te expliquen incluso estos pequeños trucos hace que Oasis Jogae Yeondong suba todavía más de nivel.

Y ahora sí, empezó el festín

En cuanto pasan esos 10 minutos, suena el temporizador.
Y ese sonido se vuelve, de repente, el momento más esperado de la comida.
Cuando sonó, hicimos justo lo que indicaban: empezar cortando primero los ingredientes que podían ponerse duros.

El pulpo estaba firme y jugoso, y el abulón tenía una textura deliciosamente elástica.
En cuanto vimos que la pen shell gruesa y carnosa estaba en su punto, llena de jugo,
la fuimos mojando pieza a pieza en chogochujang, la salsa coreana avinagrada y ligeramente picante.

Así, cada bocado quedaba tierno, elástico y muy sabroso, casi deshaciéndose en la boca.
A eso se sumaba ese dulzor suave tan propio del marisco fresco, y al final resultaba una comida contundente y muy satisfactoria.

Pero no nos quedamos solo con eso: el jeongol de almejas venía también con una fondue de queso de esas que se estiran sin parar.
Al combinar las vieiras con el queso fundido, el contraste entre el sabor lácteo y la textura firme del marisco hacía que cada bocado se sintiera todavía más redondo.

Y claro, era imposible dejar pasar ese momento sin pensar en una copa

Nosotros, siendo sinceros, no bebemos alcohol, pero aun así hicimos la foto con las copas.
¿La razón? El ambiente tenía totalmente nivel de bar para tomar algo en Jeju.
Si te gustan el jeongol de almejas y las almejas a la parrilla, esta combinación te conquista sin esfuerzo.

Con una cerveza o un soju bien fríos,
debe de sentirse como una comida absolutamente perfecta, de esas difíciles de olvidar.

Así que al final brindamos con vasos de agua, aunque fuera solo para entrar en ambiente.

Y como en este restaurante de mariscos en Jeju todavía queríamos más, pedimos una ración extra de vieiras

Ya con el marisco básico y todas las almejas, la mesa estaba llena de conchas y se notaba lo generosas que eran las porciones.
Pero estaba todo tan rico que no queríamos terminar ahí, así que añadimos unas vieiras extra por €13.

El aroma que iban soltando al cocinarse era de esos que te hacen volver a coger los palillos una y otra vez.
Un bocado con chogochujang, otro con salsa de soja y otro con fondue de queso: con un solo ingrediente podías disfrutar varios sabores sin cansarte.

Y cuando parecía que ya no podía mejorar, llegó el final perfecto: el kalguksu de mariscos

Cuando ya habíamos vaciado buena parte del jeongol de almejas, era el momento del kalguksu de mariscos.
La cantidad era bastante abundante.
Más que comer los fideos por separado, lo ideal es añadirlos directamente al caldo del jeongol de almejas.
Si además los acompañas con kimchi, cada cucharada se vuelve una maravilla, como si ese fuera exactamente el sabor que uno imagina al pensar en un kalguksu con el mar de Jeju dentro.

Por qué lo recomiendo como restaurante de mariscos en Jeju

Por la frescura del producto y por lo limpio que está todo el local.
También porque está muy bien pensado para comidas en familia, incluso con detalles para quienes van con niños.

Si quieres disfrutar al mismo tiempo de almejas a la parrilla, jeongol de almejas y varios tipos de marisco, es una opción muy buena.

Y como abre hasta tarde, también funciona perfectamente como sitio para tomar algo por la noche en Jeju.
Al cerrar a la 1 de la madrugada, tiene un horario bastante amplio, así que encaja muy bien tanto para una cena tranquila como para una reunión con copas.

La próxima vez quiero volver para probar las almejas a la parrilla y pedir varios platos más.
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